Finomságok konyhája

Epres kocka

11 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Hozzávalók

A piskótához:
4 tojás
14 dkg liszt
12 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor

1 kg eper
30 dkg cukor
2 dl tejszín
4 ek. zselatinpor
1 cs. vaníliás pudingpor (főzés nélküli)
½ liter tej

Elkészítés

Piskóta készítése:
A tojások sárgáját 8 dkg cukorral és 2 evőkanál meleg vízzel jól elkeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet. A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük, 6 dkg cukrot szórunk bele és tovább verjük. A kemény habot belekeverjük a tojásos masszába.
A sütőt 180ºC fokra előmelegítjük. A piskótatészta felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 5-6 perc alatt megsütjük, majd a tészta másik feléből még egy lapot sütünk.

Epres töltelék készítése:
Az epret megtisztítjuk és a felét villával összetörjük. A levét elkeverjük 30 dkg cukorral és a zselatinporral, addig melegítjük, míg jól felolvad, majd hozzáöntjük a gyümölcshöz.
A tejszínhabot felverjük, a vaníliapudingot pedig a csomagoláson megadott módon elkészítjük. Végül összekeverjük a pudingot, a tejszínhabot és a zselatinos-gyümölcsös masszát.

Az eper másik felét felszeleteljük. Az egyik piskótatésztára ráöntünk egy rétegnyi epres krémet, majd felrakjuk egy sor szeletelt eperrel. Ezután megint egy krémréteg - és szükség esetén újra eper, majd krém - következik. Végül a tetejét beborítjuk a másik piskótalappal, hűtőbe tesszük és jól kihűtjük.

A tetejét díszíthetjük étcsokoládé-bevonattal és/vagy cukorba forgatott eperszemekkel.

Címkék: