Finomságok konyhája

Diós lepény/ Vadrózsa

Diós hókifli

Hozzávalók:30 dkg Rama sütőmargarin, fél citrom reszelt héja, 1 db tojás, 2 db tojássárgája, 20dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 50 dkg finomliszt, 1 csomag vaníliás cukor, porcukor a szóráshoz.Elkészítése:A liszttel elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tojást, a tojássárgákat, cukrot,vaníliás cukrot, a darált diót és a reszelt citromhéjat. A tésztát összegyúrjuk, és 30 percre hideg helyre tesszük pihenni. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk,korongokat szaggatunk belőle, melyeket kifli alakban összetekerünk.Sütőpapíron előmelegített sütőben 10 percig sütjük 180 °C fokon. Még melegenkristálycukorba vagy porcukorba forgatjuk.

Diós lepény /vadrózsa

Hozzávalók: 46 dkg rétesliszt, 39 dkg margarin, 26 dkg porcukor, 4 db tojás sárgája, 0,7 dlrum, csipetnyi só.A töltelék: 6 db tojás fehérje, 10 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 20dkg margarin, 20 dkg darált dióElkészítése: a 4 db tojássárgáját, a margarint, a lisztet, a cukrot, a csipetnyi sót, és a rumotösszedolgozzuk, és egy habkártyával a sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk.A töltelékhez habosra keverjük a margarint a cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk adarált diót.A 6 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként összevegyítjük a diós masszával.A tölteléket rásimítjuk a tésztára, és előmelegített 180 fokos sütőben sütjük.41 x 29 cm -es tepsiben sütöttem.