Finomságok konyhája

Finomságok konyhája hírei

Darált hússal és rizzsel töltött káposztalevél

12 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Darált hússal és rizzsel töltött káposztalevél

(finn)

Hozzávalók (4 személyre):

1 nagy fej káposzta,
2-3 evőkanálnyi vaj,
1-2 evőkanálnyi cukorszirup

A töltelékhez:

0,5 dl fényezett rizs,
2 dl húsalaplé,
30 dkg darált hús,
káposzta (apróra vágva),
1 dl tejszín,
1 tojás,
só, fehérbors

Elkészítése: A rizst a hús-alaplében félkészre főzzük. A káposzta torzsáját kivágjuk. A káposztát sós vízben blansírozzuk. Amint a levelek leválnak, a káposztafejet leveleire szedjük. A nagyobb leveleket félretesszük a töltéshez. A vastag részeket levágjuk, a kis leveleket apróra vágjuk a töltelékhez. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A káposzta főzővizével szükség szerint hígítjuk a tölteléket. A levelekre kanállal rászedjük a tölteléket, kis tekercseket formázunk, amelyeket tojásfehérjével rögzítünk. Kicsi, lapos tekercseket kell kapnunk. A tekercseket serpenyőben vajon megsütjük, majd sütőedénybe helyezzük. Cukorsziruppal meglocsoljuk, és 175 fokon körülbelül másfél órát, sütjük. Egyszer megfordítjuk a tekercseket, és szükség esetén főzővizet öntünk alájuk. Tálalásnál tejszínnel díszítjük.

Címkék: