Finomságok konyhája

Csokis-pudingos torta

12 éve | [Törölt felhasználó] | 2 hozzászólás

Csokis pudingtorta erdeigyümölcs-szósszal
- 1 evőkanál rum
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 dkg étcsokoládé
- 8 dkg finom liszt
- 8 dkg kristálycukor
- 2 tojás

Krém
- 2 lapzselatin
- 2 dl tejszín
- 7 dkg étcsokoládé
- 1/2 dl rum
- 3 evőkanál porcukor
- 1/2 csomag vaníliás pudingpor
- 2,5 dl tej

Mártás
- 20 dkg erdei gyümölcs
- 1 evőkanál méz
- fahéj
- gyömbér

Csokis pudingtorta erdeigyümölcs-szósszal
Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral forró vízfürdő fölött habverővel sűrű krémmé verjük. Ezután levesszük, és addig verjük tovább, amíg a massza kihűl. Hozzáadjuk a lisztet, a reszelt csokoládét meg a rumot, majd a tésztát kivajazott és kilisztezett formába töltjük, és 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, azután kis kockákra vágjuk.
A piskótakockákat meglocsoljuk rummal, majd a krémmel
felváltva őzgerincformába vagy kis pudingformákba töltjük.
Előbb egy órára a mélyhűtőbe, utána a hűtőbe tesszük.
A pudingot tányérra borítjuk, és csokoládéforgáccsal megszórva, a mártás kíséretében tálaljuk.

Krém
A tejből és a pudingporból a cukorral sűrű krémet főzünk. Még forrón elkeverjük és felolvasztjuk benne az apróra vágott csokoládét, azután kevergetve kihűtjük. A tejszínből habot verünk, a zselatint hideg vízbe áztatjuk, majd forró rumban feloldjuk.

Mártás
Az erdei gyümölcsöt egy serpenyőben a mézzel, a fahéjjal
és a gyömbérrel éppen csak összerottyantjuk.

Címkék: