Finomságok konyhája

Csirkemell almakarikákkal

11 éve | [Törölt felhasználó] | 0 hozzászólás

Csirkemell almakarikákkal

Hozzávalók:

4 nagy kicsontozott csirkemell (700 g)
2 alma (nem szétfövő fajta)
1/8 l tyúkhúsalaplé
1/8 l almalé
2 evőkanál vaj vagy margarin
4 evőkanál főzőtejszín
1 teáskanál szárított morzsolt kakukkfű
1 teáskanál étkezési keményítő
só
fekete bors

Elkészítése:

Előkészítési idő: 5 perc
Elkészítési idő: 19 perc

A csirkemellet sóval és borssal ízesítjük. A hámozatlan almákból kiszedjük a magházat, és az almát 5 mm vastag karikákra vágjuk. 1 evőkanál vajat
felforrósítunk közepes méretű serpenyőben, beletesszük az almakarikákat, és 3 percig pároljuk, közben egyszer megforgatjuk. Az almadarabokat habszedő
kanállal óvatosan kivesszük, és lefedve melegen hagyjuk.

A maradék vajat és az olajat ugyanabban az edényben közepes hőmérsékleten felforrósítjuk. A csirkemelleket beletesszük, és minden oldalról 5-6 percig
sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A kész csirkehúsdarabokat habszedő kanállal kiemeljük a serpenyőből, majd egy tálra helyezve melegen tartjuk.

A serpenyőbe beleöntjük a levest, a tejszínt és a kakukkfüvet, majd felforraljuk. Az almalét az étkezési keményítővel egy kis tálkában csomómentesen
elkeverjük, beleöntjük a serpenyőbe, és állandó keverés mellett újra felforraljuk. Körülbelül 1 percig főzzük tovább, amíg a mártás besűrűsödik. Leöntjük
vele a csirkemellet, majd almakarikákkal díszítve tálaljuk.

Köretként vajban és petrezselyemben megforgatott főtt burgonyát tálalunk hozzá.