Finomságok konyhája

Bácskai vőlegényfogó

12 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

Bácskai vőlegényfogó

Hozzávalók:

35 dkg liszt
18 dkg vaj
1/2 csomag sütőpor
2 tojás, tejföl, só

A töltelékhez:

20 dkg sovány főtt sonka,
20 dkg túró,
5 dkg vaj,
só,
a kenéshez tojás.

Sós omlós tésztát készítünk. A lisztet a vajjal, egy kevés sóval és a sütőporral elmorzsoljuk. Hozzáadunk 2 tojás-sárgáját, és egy kevés tejföllel könnyű tésztává gyúrjuk. Cipóba formálva pihentetjük, míg a tölteléket elkészítjük. A töltelékhez a sonkát megdaráljuk, a tehéntúrót áttörjük, a vajat és egy csipet sót hozzáadva jól összekeverjük. A két tojásfehérjét habbá felverve adjuk hozzá. A tésztát vékonyra nyújtjuk, kockákat vágunk belőle, a töltelékkel megtöltjük, és buktaformára összetekerjük. Tepsibe rakjuk, tojással megkenjük, és szép pirosra sütjük, Melegen, hidegen is kitűnő, teához vagy borkorcsolyának is tálalható.

Címkék: http://hu.wikibooks.org/wiki/szak%c3%a1csk%c3%b6nyv/%c3%9cnnepi/h%c3%basv%c3%a9t/s%c3%bctem%c3%a9nyek