(kb. 16 szelet)

Hozzávalók:
Tésztához:

1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium
250 g lágy vaj vagy margarin
125 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 csipet só
5 tojás (közepes méretű)
175 g búzaliszt
25 g Dr. Oetker Gustin Étkezési Keményítő
2 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

Krémhez:

400 g alma
500 ml tej
50 g porcukor
1 teáskanál Dr. Oetker Aroma citrom
1 tasak Dr. Oetker Tejberizs vaníliaízű
3 levél Dr. Oetker Lapzselatin
300 ml hideg habtejszín
1 késhegynyi őrölt fahéj

Díszítéshez:

100 ml hideg habtejszín
Fél tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét
1 alma
Friss citromfű levél

Előkészítés:

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, majd apróra vágjuk. A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás alapján megolvasztjuk. A sütőformát (22 x 30 cm) kivajazzuk, lisztezzük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A vajat egy keverőedényben habosra keverjük. Fokozatosan hozzákeverjük a cukrot, a Bourbon vaníliás cukrot és a sót. A tojásokat egyenként fél percig a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a masszához keverjük. A lisztet a sütőporral és a keményítővel elkeverjük, és két részletben a masszához keverjük. Végül hozzákeverjük a megolvasztott tortabevonót. A tésztát az előkészített sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, a sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30-35 perc

A megsült tésztát sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk, alját egy tálra helyezzük.
Az almát egy főzőedénybe tesszük, és kevés vízzel megdinszteljük, majd hagyjuk kihűlni. A tejberizst a tasakon lévő használati útmutató alapján elkészítjük a cukor és az aroma hozzáadásával. A lapzselatint a tasakon lévő használati útmutató alapján feloldjuk, majd a forró tejberizshez adjuk. Az egészet hagyjuk kihűlni.
A tejszínt kemény habbá verjük. A tejszínhabot, a fahéjat, és a megdinsztelt almát a kihűlt tejberizshez keverjük. A krém felét a tészta alsó részén egyenletesen elsimítjuk, ráhelyezzük a felső tésztalapot, és a maradék krémet a tetején elsimítjuk. A süteményt 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük, a tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás alapján megolvasztjuk. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A sütemény tetejére tejszínhab rózsákat nyomunk, almaszeleteket teszünk, majd a megolvasztott tortabevonóval díszítjük. Tetszés citromfű levelekkel kísérve, kockákra vágva tálaljuk.