A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, vízbe tesszük, puhulásig főzzük. Közben elkészítjük a galuskát. A tojásokat felverjük, villával belenyomkodjuk a sajtot, és addig kevergetjük, amíg teljesen összeolvad.

 Rakott kelkáposzta

70 dkg csirkemell
30 dkg rizs
1 kg kelkáposzta
1 sárga paprika
1 db paradicsom

1 csokor petrezselyemzöld

450 gr tejföl
só
piros paprika
őrölt bors
delikát
olaj
2 db tojás
1 fej vöröshagyma
folyékony Rama

Elkészítés:

A csirkemellfilét ledaráltam,vöröshagymát apróra vágtam,olajon megdinszteltem,paprikát szórtam rá,kevés vizet öntöttem rá,rátettem a húst,fűszereket,a kicsumázott paprikát,paradicsomot és megsütöttem,mint a pörköltet.

Karamell rétegen sült szilvás sütemény

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg kristálycukor
1 csomag sütőpor
3 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 dl olaj
4 dl tej
30 dkg magozott,felezett szilva

A tepsi szórásához :
5 dkg fahéjas kristály cukor

Elkészítése:

A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük.
A lisztet a sütőporral elvegyítjük.
Hozzáadjuk a habosra kevert masszához az olajat,tejet,reszelt citromhéjat,tovább keverjük,majd hozzá keverjük a sütőporral elkevert lisztet is.

Hozzávalók a linzer tésztához:

22 cm-es torta forma

20 dkg liszt

10 dkg margarin

5 dkg porcukor

1 kk. citromlé

1 tojássárgája

1 kk. sütőpor

A gubához:

1 liter tej

10 db kifli

15 dkg cukor vagy ízlés szerint

20 dkg darált mák

3 db tojássárgája

1 csg. vaníliás cukor

A tálaláshoz:

1 csg. főzős vaníliás pudingpor

1/2 liter tej

2-3 ek. cukor

A forma kikenéséhez:

margarin

Elkészítése:

A linzer tészta hozzávalóit összegyúrjuk,a torta formába nyújtjuk.

Tészta hozzávalói:

40 dkg liszt
10 dkg porcukor
10 dkg margarin
1 egész tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
1,5 dl tejföl



Krém:

3 dl tej-3 ek. cukor-1 puncs pudingpor -5 dkg margarin
3 dl tej-3 ek. cukor-1 csokoládés pudingpor -5 dkg margarin
3 dl tej-3 ek. cukor-1 vaníliás pudingpor -5 dkg margarin

Máz hozzávalói:

15 dkg csokoládé
1 ek. étolaj

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 4 lapot sütünk ( 35x30 cm -es tepsiben)
Világosra sütjük.

Hozzávalók a felső laphoz :

10 db tojássárgája
30 dkg porcukor
5 ek. hideg víz
35 dkg liszt
1/2 sütőpor

A kézépső lap hozzávalói:

10 db tojásfehérje
30 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
1 csg. sütőpor
10 dkg tortadara

Az alsó laphoz (vízes piskóta):


25 dkg porcukor
4 egész tojás
1 db citrom héja és leve
20 dkg liszt
4 ek forró víz
1 cs sütőpor

A krémhez:

7,5 dl tej
10 ek. rétesliszt
20 dkg porcukor
30 dkg Ráma margarin
1 db citrom leve

A tetejére:

15 dkg csokoládé
2 ek.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
40 dkg margarin
20 dkg porcukor
1.5 zacskó sütőpor
2 zacskó vaníliás cukor
2 db tojássárgája
reszelt citromhéj
A kenéshez:
1 db tojásfehérje
5 dkg mandulaforgács


A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, 3 - 4 mm vastagságúra nyújtjuk és cakkos szaggatóval kiszaggatjuk.
Minden 2. -at gyűszűvel vagy kis pici kör formával kiszúrjuk.
Felvert tojásfehérjével lekenjük,mandulaforgáccsal megszórjuk.
Sütőpapíros tepsire helyezzük és 180 fokon pár perc alatt megsütjük.

Hozzávalók:
7 db tojás
25 dkg cukor
28 dkg liszt
14 evőkanál víz
2 evőkanál étolaj
1 kávéskanál sütőpor
2 ek. kakaópor


A krémhez:

2 csg. csokoládés pudingpor
6 dll tej
8 ek. cukor
ízlés szerint rum
10 dkg csokoládé

3 dl habtejszín

A bevonáshoz,a tetekén:

15 dkg fehér csokoládé

A díszítéshez:

  3 dl habtejszín
glazúr virág díszek

A közepére:

marcipán ,készen kapható,többször felhasználható tortadísz

Elkészítése:

A lisztet,kakaóport,sütőport összekeverjük.

Hozzávalók:
1/2 kg csirkemáj,szív nélkül
só
őrölt bors
currypor
liszt
2 ek. olívaolaj
5 dkg vaj
2 db savanykás alma
fél marék vágott dió

Elkészítése:
A csirkemájat csíkokra vágjuk,sózzuk,borsozzuk.
Lisztbe forgatjuk.
Az almákat héjasan felszeleteljük nagyobb darabokra.
Az olívaolajat a vajjal felmelegítjük,a csirkemájat lisztbe forgatjuk és a felhevült olajos vajra tesszük.
Közben megforgatjuk,egy kevés curryporral meghintjük.
10 perc alatt készre sül,majd hozzá adjuk a durvára vágott diót is,összekeverjük,a legvégén az almaszeleteket.

Tatu kifli

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg finomliszt

2 dkg élesztő

2,5-3 dl langyos tej

1/2 dl étolaj

másfél teáskanál só

1 tk. cukor

A töltélekhez:

kolbász karikák

sajt darabkák

Elkészítése:

Az élesztőt cukros,langyos tejben felfuttatjuk.

A lisztet átszitáljuk,a sóval,olajjal összekeverjük.

A közepébe öntjük a megkelt élesztőt és annyi langyos tejjel,hogy közepes keménységű tésztát kapjunk(2,5-3 dl közötti mennyiséggel) jól megdagasztjuk.

 A tésztához:
10 dkg finomliszt
1/2 sütőpor
3 dkg étkezési keményítő
2 ek. kakaópor
6 db tojás
20 dkg porcukor
12,5 dkg vaj
1/4 kk. őrölt fahéj
1/2 citrom reszelt héja

A töltelékhez:
2-3 ek. baracklekvár
40 dkg gesztenyemassza
1/2 fiola rum
3 db tojássárgája
8 dkg cukor
2,5 dl habtejszín
A díszítéshez:
1,5 dl habtejszín

Elkészítése:

30×40 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral .
Az egész tojásokat a cukorral elektromos habverővel habosra keverjük 10 perc alatt.

Hozzávalók:

30 dkg főtt,áttört krumpli

60 dkg liszt

2 tk. só

3 dkg élesztő

1 csipet cukor

0,5 dl tej

10 dkg margarin

A kenéshez:

3 ek. zsír

2 ek. liszt

Tetejére:

1 db tojás felverve

szezámmag

Elkészítése:

Az élesztőt  langyos tejben,cukorral elkeverve felfuttatjuk.

A többi hozzávalót összekeverjük egy tálban,majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt és jól kidolgozzuk.

Ha kíván a tészta állaga tejet,akkor még tegyünk hozzá egy keveset.

Hozzávalók:

1 kg liszt
3 dkg élesztő
10 dkg porcukor
8 dkg olvasztott vaj
1 teáskanál só
9 dl tej.
2 ek. kakaópor + 1 ek. tej

A kalács lekenéséhez:

1 db tojássárgája
1/2 dl tej
1 tk. porcukor

A kalács locsolásához:

1/2 dl tej
1 vaníliás cukor

Elkészítése:

Az élesztőt kevés tejjel,cukorral felfuttatjuk.
A többi hozzávalóival jól kidolgozzuk.
Háromszorosára kelesztjük.
6 db-ba vágjuk.
2 db rudba a tejjjel összekevert kakaóport elkeverjük és a tésztába dolgozzuk.

Hozzávalók:

A kekszes alaphoz

25×39 cm-es tepsi

3 csomag kakaós győri édes keksz (18 dkg-os)

25 dkg margarin

2 evőkanál tej

A krémhez:

450 gr natúr joghurt

5 dl habtejszín

2 db narancs leve

30 dkg porcukor

15 dkg csokoládé

6 dkg zselatin

Elkészítése:

A kekszet ledaráljuk,a margarinnal, tejjel jól összeállítjuk.

Tepsi aljába nyomkodjuk egyenletesen.

Hűtőbe tesszük dermedni.

A krémet elkészítjük.

A joghurtot,porcukrot,narancsok levét habosra kikeverjük.

Hozzávalók a sárga piskótához:(1 lap)

2 egész tojás
12 dkg kristálycukor
8 ek. finomliszt
2 ek. víz
1/2 csg. sütőpor

Barna laphoz(2 lap):

2 egész tojás
12 dkg kristálycukor
2 ek. víz
6 dkg finomliszt
2 dkg kakaópor
1/2 sütőpor

Akrémhez:
1/2 liter tej
6. ek. liszt
1 vaníliás cukor
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 ek. kakaópor
5 dkg csokoládé
A díszítéshez:
5 dkg tortadara

elkészítése:

A tojásokat,cokrot,vízet elektromos habverővel habosra keverjük,majd hozzá keverjük a sütőporral elkevert lisztet.